Забудьте про «макароны нельзя на диете». Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков назвал суточную норму — и это 300 граммов в готовом виде. Звучит неожиданно, но медицина на стороне пасты.
Такая порция даёт организму нормальную углеводную нагрузку без скачков сахара в крови и без провокации переедания. Не слишком много, не слишком мало — баланс, который диетологи ищут годами.
Но есть нюанс, и он принципиальный. Качество макарон решает всё. Разваренные изделия из обычной муки — это быстрый удар по гликемическому индексу. Макароны из твёрдых сортов пшеницы работают иначе: усваиваются медленнее, дольше держат сытость. Такие цифры не врут — разница в составе реальная.
Поляков также советует смотреть в сторону альтернатив: макароны из бобовых или кукурузы дают дополнительный белок и клетчатку. Это уже не просто гарнир, а полноценный нутритивный инструмент — и это многое говорит о том, как изменилась нутрициология за последние годы.
**Вывод редакции:** 300 граммов пасты из твёрдых сортов с овощами и нежирным соусом — это не читмил, а грамотный приём пищи. Бояться макарон в 2025 году — значит игнорировать науку.
Источник: www.championat.com
